Veganuary - Alles was du wissen solltest

Es handelt sich um eine wachsende Bewegung, die Menschen dazu ermutigt, sich im Januar vegan zu ernähren. Der Gedanke dahinter ist, dass die Teilnehmer*innen durch die einmonatige Umstellung auf vegane Ernährung ein Bewusstsein für ihre Lebensmittelauswahl entwickeln und gesündere, nachhaltigere Ernährungsgewohnheiten entwickeln können. Wenn du auf der Suche nach einer einfachen Möglichkeit bist, das Jahr 2023 ein bisschen grüner zu gestalten, solltest du Folgendes über die Teilnahme an Veganuary wissen.

Veganuary ist eine weltweite Kampagne, die Menschen dazu ermutigt, sich im Januar vegan zu ernähren. Ziel ist es, das Tierleid und die Umweltzerstörung durch die Tierhaltung zu verringern. Die Teilnehmer*Innen verzichten einen Monat lang auf den Verzehr oder die Verwendung von tierischen Produkten wie Fleisch, Milchprodukte, Eier und Honig. Einige Teilnehmer*innen entscheiden sich auch dafür, in dieser Zeit keine Produkte wie Leder oder Wolle zu verwenden.

Einen Monat lang vegan leben und essen, verringert das Leiden der Tiere und die Umweltzerstörung erheblich. Die Tierhaltung ist für 14 bis 18 % aller weltweiten Treibhausgasemissionen verantwortlich und verbraucht große Mengen an Landressourcen und Süßwasser. Eine Reduzierung des Konsums von tierischen Produkten kann dazu beitragen, diese Auswirkungen auf unseren Planeten und seine Bewohner*innen zu minimieren. Darüber hinaus trägt der Verzicht auf tierische Produkte dazu bei, deinen gesamten CO2-Fußabdruck zu verringern, da für die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel weniger Ressourcen benötigt werden als für die Herstellung von Fleisch.

Die Teilnahme am Veganuary ist ganz einfach! Beginne damit, verschiedene Arten von veganen Lebensmitteln zu recherchieren; es gibt tonnenweise köstliche Rezepte, die ganz ohne tierische Produkte auskommen! Vielleicht findest du sogar ein paar neue Lieblingsgerichte. Sobald du dich über pflanzliche Gerichte informiert hast, erstelle eine Einkaufsliste mit allen Zutaten, die du für die Zubereitung im Laufe des Monats benötigst. Dann kannst du loslegen!

Auch super: Es gibt super viele vegane Restaurants oder vegane Optionen, wenn du mal nicht selbst kochen möchtest.

Veganuary ist eine fantastische Möglichkeit, nicht nur den ökologischen Fußabdruck zu reduzieren, sondern auch in der Küche kreativ zu werden. Wie bei jeder Ernährungsumstellung kann es schwierig sein, zu wissen, welche Nährstoffe man braucht und worauf man bei der Umstellung auf eine pflanzliche Lebensweise achten sollte. Zum Glück sind wir hier, um zu helfen.

Eiweiß 
Eine der größten Sorgen bei der Umstellung auf eine vegane Ernährung ist die ausreichende Versorgung mit Proteinen. Zum Glück gibt es viele gute pflanzliche Eiweißquellen, wie Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen und Linsen), Nüsse, Samen und Körner wie Quinoa und Hafer. Wenn Du nach einfachen Möglichkeiten suchen, mehr Eiweiß in deine Mahlzeiten einzubauen, versuche, Nüsse oder Samen in Salate oder Smoothies zu geben oder Veggie-Burger mit Bohnen oder Linsen als Grundlage zuzubereiten

Kalzium 
Kalzium ist wichtig für gesunde Knochen und Zähne. Achte also darauf, dass Du genug davon zu dir nimmst. Gute Kalziumquellen sind angereicherte Nicht-Milchprodukte (wie Mandelmilch), Tofu mit Kalziumsulfat, dunkles Blattgemüse wie Spinat und Grünkohl, Mandeln, Tahini (Sesampaste), Feigen und Orangen.

Vitamin B12
Vitamin B12 kommt in tierischen Lebensmitteln vor. Wenn du dich vegan ernährst, ist es daher wichtig, dass du deine Ernährung mit Vitamin B12 ergänzt, entweder durch angereicherte Lebensmittel, wie Pflanzenmilch, Nährhefe oder durch Vitaminpräparate wie unseren Vitamin B Komplex. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu Anämie führen, daher ist es wichtig, dass Veganer darauf achten, dass sie genug von diesem wichtigen Nährstoff zu sich nehmen!

Das Wichtigste ist, dass du sicher stellst, dass du alle wichtigen Nährstoffe aus pflanzlichen Quellen beziehst, z. B. Eiweiß aus Hülsenfrüchten und Nüssen, Kalzium aus angereicherter Nicht-Milch und dunklem Blattgemüse sowie Vitamin B12 aus Nahrungsergänzungsmitteln. Mit etwas Planung und Kreativität kannst du leckere vegane Mahlzeiten genießen und gleichzeitig dafür sorgen, dass dein Körper alles bekommt, was er braucht!

Dein Körper braucht weitere Nährstoffe? Schau doch mal bei unseren Nahrungsergänzungsmitteln vorbei - Vitamine, Spurenelemente und alles was deinem Körper gut tut und das natürlich in 100% vegan.

Vegan zu leben bringt viele Vorteile mit sich. Angefangen bei der Verbesserung der allgemeinen Gesundheit und der Unterstützung des Planeten, bis hin zum Sparen von Geld und einer freundlicheren Lebensweise kann Veganismus eine unglaublich lohnende Entscheidung sein. Hier sind fünf Vorteile der veganen Lebensweise, die dich vielleicht überzeugen werden, umzusteigen.

1. Gesundheitliche Vorteile 
Es ist erwiesen, dass eine vegane Ernährung das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Herzkrankheiten und Diabetes senkt, da sie wenig gesättigte Fette und viele Ballaststoffe enthält. Studien haben auch gezeigt, dass Menschen, die sich pflanzlich ernähren, niedrigere Cholesterinwerte haben als Fleischesser. Eine ausgewogene vegane Ernährung kann dir auch dabei helfen, dein Gewicht zu halten oder sogar abzunehmen, falls du das anstrebst.

2. Kostenersparnis
Wenn du dich für eine vegane Ernährung entscheidest, kannst du im Laufe der Zeit eine Menge Geld sparen! Pflanzliche Zutaten wie Bohnen, Linsen, Obst, Gemüse, Nüsse und Samen kosten viel weniger als tierische Produkte wie Rind- oder Schweinefleisch. Außerdem kannst du durch den Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel und den Verzehr von Vollwertkost die Kosten weiter senken und erhältst trotzdem alle Nährstoffe, die du brauchst.

3. Tierschutz
Ein wichtiger Grund für die Entscheidung, sich vegan zu ernähren, ist die Überzeugung, dass Tiere nicht ausgebeutet oder ihnen in irgendeiner Weise für die Nahrungsmittelproduktion oder aus anderen Gründen geschadet werden sollten. Durch ihren Verzicht auf tierische Produkte (oder alles, was von Tieren stammt) tragen Veganer*innen dazu bei, die Tierquälerei in der heutigen Welt zu verringern.

4. Ökologische Nachhaltigkeit
Die Viehzucht verbraucht enorme Mengen an Wasser- und Bodenressourcen und erzeugt große Mengen an Treibhausgasen wie Methan, die erheblich zum Klimawandel und zur globalen Erwärmung beitragen. Eine vegane Lebensweise trägt dazu bei, diese Auswirkungen auf die Umwelt erheblich zu verringern, da Pflanzen viel weniger Land- und Wasserressourcen benötigen als Nutztiere, um Nahrungsmittel für uns Menschen zu produzieren!  

5. Unterstützung durch die Gemeinschaft
Es gibt zahlreiche Online-Selbsthilfegruppen, die hilfreiche Informationen über die vegane Lebensweise bereitstellen und Menschen mit ähnlichen Überzeugungen zusammenbringen, damit sie Rezepte, Tipps und Tricks für ein mitfühlendes Leben austauschen können! Die Zugehörigkeit zu einer solchen Gemeinschaft gibt Veganer*innen noch mehr Motivation, ihren Werten treu zu bleiben, während sie gleichzeitig gesellige Zusammenkünfte mit Gleichgesinnten genießen können, die die Entscheidungen der anderen besser verstehen als die meisten anderen Menschen!  

Eine vegane Lebensweise hat definitiv ihre Vorteile! Sie verbessert nicht nur deine allgemeine Gesundheit und dein Wohlbefinden, sondern trägt auch dazu bei, Tiere vor Grausamkeit und Ausbeutung zu schützen und die Auswirkungen auf die Umwelt durch nachhaltige pflanzliche Anbaumethoden zu verringern! Bei so vielen großartigen Vorteilen solltest du es einfach mal ausprobieren! Genau dafür ist der Veganuary da. Warum also nicht diesen Januar einen Versuch wagen? Wer weiß - vielleicht bleibst du sogar dabei, wenn der Monat vorbei ist!